Alisson Jory é formado em Chef Patisserie pela Universidade Positivo e foi vencedor do programa Que Seja Doce. Especialista em Confeitaria Avançada em Buenos Aires. Trabalhou no hotel Nomaa, Forneria Copacabana e Caramelodrama. Já deu aulas de confeitaria em diversas escolas e cursos, incluindo a pós-graduação da PUC-PR e Univel.