No segundo episódio do Masterchef, exibido na última terça-feira (13), os participantes tiveram uma tarefa difícil. Reproduzir uma receita típica italiana, o tímpano. Ele é uma espécie de empadão com recheio generoso e cheio de ingredientes. Confira os ingredientes necessários e o modo de preparo para fazer a delícia italiana na sua casa. A receita da Band rende 10 porções e leva em média 90 minutos de preparo.
Ingredientes
Massa
- 20g farinha de trigo
- 180g semolina
- 1 colhe (sopa) sal
- 6 colheres (sopa) azeite
Extras
- 250g macarrão tipo penne
- 1 linguiça calabresa
- 200g muçarela
- 100g queijo emental
Ingredientes do molho de tomate
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 lata de tomate pelati
- 1/2 vidro passata de tomate
- 2 fatias bacon
- 1/2 cebola
- 1 colher (sopa) sal
- 1/2 colher (sopa) pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) folhas de manjericão
Ingredientes da almôndega
- 400g carne moída bovina
- 200g carne moída suína
- 1/2 cebola
- 1 colher (sopa) sal
- 1 colher (chá) pimenta-do-reino
- 5 fatias bacon
- 1 colher (sopa) farinha de trigo
Modo de preparo
Junte os ingredientes da massa e trabalhe a massa na batedeira por 10 minutos. Enrole no plástico-filme, e deixe descansar na geladeira por 15 minutos antes de abrir com o rolo na bancada enfarinhada.
Corte a cebola e o bacon, e misture à massa. Faça as almôndegas e cozinhe dentro do molho de tomate. Reserve parte do molho de tomate para finalizar.
Abrir a massa numa forma, rechear, cobrir com mais uma parte da massa e assar.
Fonte: https://www.ibahia.com/gastronomia/detalhe/noticia/aprenda-receita-do-timpano-empadao-italiano-que-aterrorizou-participantes-do-masterchef/